3 Resep Mie Ayam Pedas yang Populer
3 Resep Mie Ayam Pedas yang Populer, Cocok Buat Makan Siang
3 Resep Mie Ayam Pedas yang Populer adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa gurih dan variasi topping yang kaya, mie ayam selalu menjadi pilihan yang memuaskan untuk makan siang. Namun, bagi Anda yang menyukai sensasi pedas, menambahkan elemen pedas pada mie ayam dapat memberikan pengalaman kuliner yang lebih menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan tiga resep mie ayam pedas yang populer dan cocok untuk makan siang. Siapkan diri Anda untuk menikmati kombinasi rasa yang lezat dan pedas!
1. Mie Ayam Pedas ala Jakarta
Bahan-bahan:
- 200 gram mie ayam kering
- 150 gram daging ayam fillet, potong kecil
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan sambal (sesuaikan dengan selera pedas)
- 500 ml air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
- Daun selada atau sawi hijau untuk pelengkap
Cara Membuat:
- Rebus Mie: Rebus mie ayam kering dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masak Ayam: Masukkan daging ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan matang.
- Buat Saus Pedas: Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan sambal. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan ayam.
- Tambahkan Air: Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan kuah sedikit mengental.
- Campurkan Mie: Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga mie tercampur rata dengan saus pedas.
- Sajikan: Angkat dan sajikan mie ayam pedas dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang, cabai merah, dan sajikan dengan daun selada atau sawi hijau.
2. Mie Ayam Pedas ala Bandung
Bahan-bahan:
- 250 gram mie telur
- 200 gram daging ayam cincang
- 2 sendok makan minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, buang biji dan cincang halus
- 1 sendok makan pasta cabai
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu
Cara Membuat:
- Rebus Mie: Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masak Ayam: Masukkan daging ayam cincang dan aduk hingga ayam matang.
- Buat Saus Pedas: Tambahkan pasta cabai, kecap asin, kecap manis, gula merah, merica bubuk, dan saus sambal. Aduk rata.
- Tambahkan Kaldu: Tuang kaldu ayam dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan saus sedikit mengental.
- Campurkan Mie: Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga mie tercampur rata dengan saus pedas.
- Sajikan: Angkat dan sajikan mie ayam pedas dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang dan potongan tomat.
3. Mie Ayam Pedas ala Surabaya
Bahan-bahan:
- 200 gram mie basah
- 200 gram daging ayam fillet, potong kecil
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan sambal terasi
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
- Rebus Mie: Rebus mie basah dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masak Cabai: Masukkan cabai rawit yang telah dihaluskan dan sambal terasi. Tumis hingga cabai mengeluarkan aroma.
- Masak Ayam: Tambahkan potongan daging ayam dan aduk hingga matang.
- Buat Saus Pedas: Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan Air: Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan saus mengental.
- Campurkan Mie: Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga mie tercampur rata dengan saus pedas.
- Sajikan: Angkat dan sajikan mie ayam pedas dalam mangkuk. Taburi dengan bawang merah goreng dan irisan daun bawang.
Tips dan Trik
- Sesuaikan Pedas: Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera.
- Pilih Mie: Gunakan mie sesuai preferensi Anda, baik mie telur, mie basah, atau mie ayam kering.
- Sajikan Segera: Mie ayam pedas paling nikmat disajikan hangat. Jika Anda ingin menyajikannya nanti, simpan saus dan mie terpisah agar mie tidak terlalu lembek.
Kesimpulan
Mie ayam pedas adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang, terutama jika Anda menyukai hidangan dengan sensasi pedas. Dengan tiga resep mie ayam pedas yang berbeda ini, Anda bisa menikmati variasi rasa pedas yang menggugah selera. Mulai dari Mie Ayam Pedas ala Jakarta dengan sambal yang kaya rasa, Mie Ayam Pedas ala Bandung dengan pasta cabai yang menggigit, hingga Mie Ayam Pedas ala Surabaya dengan cabai rawit dan sambal terasi yang khas, masing-masing resep menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Selamat mencoba dan semoga makan siang Anda menjadi lebih bersemangat dengan hidangan mie ayam pedas yang lezat ini!
Baca juga: Resep Macaroni Schotel 3 Keju