Resep Macaroni Schotel 3 Keju

Resep Macaroni Schotel 3 Keju yang Gurih Mulur Nampo

Resep Macaroni Schotel 3 Keju adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di kalangan pecinta makanan comfort food. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang melar, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Macaroni Schotel 3 Keju yang gurih dan melar, sehingga setiap suapannya memanjakan lidah Anda dengan rasa yang tak tertandingi.

Apa Itu Macaroni Schotel?

Macaroni Schotel adalah variasi dari macaroni bake atau pasta bake, yang berasal dari tradisi kuliner Barat. Namun, di Indonesia, hidangan ini telah diadaptasi dengan berbagai bahan lokal yang menambah kelezatannya. Schotel adalah sebutan untuk makanan yang dipanggang dalam oven dengan campuran bahan yang membuatnya menjadi hidangan yang creamy dan lezat.

Baca juga : Buah Pala: Sederet Fakta Menarik tentang Ratunya Rempah

Bahan-bahan Utama

Untuk membuat Macaroni Schotel 3 Keju, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 250 gram makaroni
• 200 gram daging ayam cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel, serut halus
• 100 gram brokoli, potong kecil-kecil
• 2 sendok makan margarin
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 250 ml susu cair
• 2 butir telur

Bahan Keju:

• 100 gram keju cheddar parut
• 100 gram keju mozzarella parut
• 100 gram keju parmesan parut

Langkah-langkah Pembuatan

1. Memasak Makaroni

1. Rebus Makaroni: Rebus makaroni dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam sampai al dente, sekitar 7-8 menit. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.

2. Menyiapkan Campuran Daging dan Sayuran

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak zaitun dan margarin dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan.
3. Masak Daging: Masukkan daging ayam cincang ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan matang sempurna. Tambahkan garam, merica, pala, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel dan brokoli ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran menjadi sedikit empuk dan semua bahan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Saus Keju

5. Membuat Roux: Dalam wajan lain, lelehkan margarin. Tambahkan tepung terigu dan aduk selama sekitar 1 menit untuk membuat roux. Roux ini berfungsi sebagai pengental saus.
6. Campurkan Susu: Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan tepung dan saus mulai mengental.
7. Masukkan Keju: Setelah saus mengental, tambahkan keju cheddar, mozzarella, dan parmesan parut. Aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi kental serta creamy. Angkat dari kompor.

4. Menggabungkan Semua Bahan

8. Campurkan Makaroni dan Saus: Dalam sebuah wadah besar, campurkan makaroni yang telah direbus dengan campuran daging dan sayuran. Aduk hingga rata.
9. Tambahkan Saus Keju: Tuang saus keju ke dalam campuran makaroni dan daging. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
10. Tambah Telur: Kocok telur dan campurkan ke dalam adonan makaroni. Telur ini akan membantu mengikat semua bahan dan memberikan tekstur yang lebih padat.

5. Memanggang

11. Siapkan Loyang: Olesi loyang dengan margarin atau minyak zaitun agar macaroni schotel tidak lengket.
12. Tuang Adonan: Tuang adonan macaroni ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
13. Taburi Keju: Taburi sisa keju cheddar, mozzarella, dan parmesan di atas adonan makaroni.
14. Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit, atau hingga permukaan keju berwarna keemasan dan adonan di dalamnya matang sempurna.

Tips dan Trik

• Kualitas Keju: Gunakan keju berkualitas tinggi untuk hasil terbaik. Keju yang baik akan membuat saus lebih creamy dan lezat.
• Variasi Sayuran: Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti jamur atau paprika, untuk menambah cita rasa dan nutrisi.
• Penyimpanan: Macaroni Schotel ini bisa disimpan dalam lemari es hingga 3 hari. Anda bisa memanaskannya kembali sebelum disajikan.

Sajikan dengan Sempurna

Macaroni Schotel 3 Keju ini paling nikmat di sajikan hangat. Potong dalam bentuk kotak atau potongan sesuai selera, dan nikmati bersama dengan salad segar atau roti panggang. Hidangan ini juga cocok di sajikan sebagai makanan utama dalam berbagai acara keluarga, pesta, atau bahkan sebagai bekal untuk piknik.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati Macaroni Schotel yang gurih, melar, dan memuaskan setiap kali Anda membutuhkannya. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!